КИФЛИЧКИ С ДОМАШНО БУТЕР ТЕСТО

Необходими продукти за бутер тесто:
1/2 пакетче суха мая
250 мл прясно мляко
1 яйце
1 к л захар
1 щипка сол
500-600 гр брашно

Начин на приготвяне:
Замесва се меко хубаво тесто,оставя се в хладилника да се охлади.
Разточва се и върху едната половина на листа тесто се слагат парченца масло.

Маслото трябва да бъде много студено.
Покрива се с другата половина от тестото.

Разточва се отново и се сгъва на три.

Тази процедура се повтаря три пъти.
Оставя се отново в хладилника за 15 минути,отново се разточва и прегъва,повтаря се три пъти процедурата.
Прибира се в  хладилника и отново разточване и прегъване.
Тази процедура може да я направите няколко пъти,така ще имате повече пластове тесто и масло.
От това тесто направих кифлички със сладко от сини сливи.
Тестото се разточва на кора,режат се триъгълници.
Във всеки триъгълник се слага сладко,навива се на кифличка.
Редят се в тава върху хартия за печене.
Оставят се за 10-15 минути да втасат леко.
Намазват се с разбит жълтък.

 Кифличките се пекат на 180 гр за 15-20 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

МАСЛЕН СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ

Необходими продукти:
100 гр масло
3 с л извара
2 ч ч захар
3 яйца
3 ч ч брашно
1 бакпулвер
щипка сол

Топинг:
1 голяма ябълка
1/2 ч ч стафиди
1/2 ч ч орехови ядки
1 ч л канела
2 с л захар

Начин на приготвяне:
Маслото и изварата се разбиват,като постепенно се добавя захарта.
Когато се получи хубав пухкав крем се добавят едно по едно яйцата.
Накрая се добавя пресятото с бакпулвера брашно и солта.
Сместа се прехвърля в съда за печене върху намаслена пекарска хартия.
Отгоре се покрива с топинга.
Върху топинга се поръсва захарта.
Топинга се приготвя,като ябълката се нарязва на кубчета.
Смесва се с нарязаните орехови ядки,стафидите и канелата.
Сладкиша се пече на 180 градуса за 40-45 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОРТА "ДОБУШ"

Да подсладим неделния ден с тази вкусна торта от стария тефтер!
Не е френска селска.Това си е нашенска торта,с точени блатове и домашен млечен крем,която приготвяха нашите баби и майки!

Необходими продукти:
2 яйца
1 чаена чаша захар
250 гр кисело мляко
1/2 чаена чаша олио
1 пакетче амонячна сода
1 ч л оцет
2 ванилии
700 гр брашно

За крема:
1 литър  прясно мляко
7 с лъжици захар
6 с лъжици брашно
125 гр масло
200 гр смлени орехи
2 ванилии

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта,киселото мляко,олиото и ванилията.
Разтворете амонячната сода в оцета и я добавете към сместа.
Добавяйте постепенно пресятото брашно и замесете меко,не лепнещо тесто.
Разделете тестото на 6-7 равни части.
Оформете на топки и разточете всяка на тънка кора с големината на формата или тавата в която ще печете платките.
Покрийте дъното на съда в който ще печете с хартия за печене и печете платките една,по една на 180 градуса,докато си променят цвета.
Оставете платките да се охладят.
През това време си направете крема.
Кипнете млякото със захарта и ванилията.
Разтворете брашното в част от млякото и сипете в останалото мляко.
Варете докато крема се сгъсти,като бъркате непрекъснато.
Отстранете от котлона и сложете маслото,бъркайте докато се стопи.
Слепете тортата като редувате,платка,крем,смлени орехови ядки.
Завършете тортата с крем и поръсете с орехови ядки.
В оригиналната рецепта на Торта "Добуш" се отделя  една кора.
Кората се залива с карамел,реже се на триъгълници и се поставят върху тортата.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАТАТНИК НА ФУРНА

Необходими продукти:
1 кг картофи
6 яйца
1 глава кромид лук
сол на вкус
черен пипер
кимион
чубрица
риган
къри
1/2 ч ч олио

Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се настъргват на едро ренде.
Към тях се добавят разбитите яйца и подправките,всичко се разбърква много добре.
Сместа се прехвърля в намаслена тавичка,подравнява се и се заглажда.
Поръсва се с малко олио.
Пататника се пече на 180 градуса за 20-25 минути,докато се зачерви.
Поднася се с настъргано сирене и маслини.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks