неделя, 30 септември 2018 г.

ЯБЪЛКОВ ЩРУДЕЛ

Днес в моята кухня се носи аромат на ябълки и канела...ухание на домашен уют!
Необходими продукти:
1 опаковка фини кори
1/2 пакетче масло

За пълнежа:
8-10 ябълки
1/2 ч ч орехови ядки
2 яйца
1/2 ч ч захар
3 с л кисело мляко
1 к л сода за хляб
3 с л олио
1 ч ч брашно
1 ч л канела

За сиропа:
2 ч ч ябълков сок
1 и 1/2 ч ч захар
сока на половин лимон
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Пълнежа се приготвя като яйцата се разбиват със захарта,олиото,киселото мляко със содата разтворена в него,брашното и канелата.
Добавят се ябълките,които са настъргани и смлените орехови ядки,всичко се смесва много добре.
Взема се една кора,поръсва се с разтопено масло,отгоре се покрива с втора кора и тя се поръсва с маслото.
Слагат се по три лъжици от сместа в единия край,кората се загъва и навива на рула.
Слага се в намаслена тава,процедурата се повтаря с останалите кори.
Щрудела се пече на 180 градуса за 25-30 минути.




Сиропа се приготвя като ябълковия сок се смесва със захарта и се оставя да кипне,добавя се лимоновия сок и се отстранява от котлона.
Студения щрудел се залива с охладения сироп.

Пожелание се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!


Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

събота, 29 септември 2018 г.

ЗЕЛЕВА САЛАТА

Една любима салата,която правя всяка есен!
Необходими продукти:
1 голяма зелка
1 кг червени чушки
1/2 кг моркови
1/2 кг зелени домати
листа целина и магданоз.

Начин на приготвяне:
Нарязвам зелето,чушките и зелените домати,настъргвам морковите.Смесвам всички зеленчуци,добавям 1 с л сол и малко оцет и стривам зеленчука с ръце.
На дъното на всеки буркан сипвам оцет до долния ръб на буркана,1 с л сол,1 с л захар и един аспирин.
Пълня бурканите с притискане на зеленчука,доливам с вода и затварям капачките.
Ако не искате да ползвате аспирин,варете бурканите 5-10 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

четвъртък, 27 септември 2018 г.

БЪРКАНА БИСКВИТЕНА ТОРТА

Прави се бързо и е вкусна!
Необходими продукти:
1 пакет чаени бисквити
1 ч ч смлени орехови ядки
3 с л стафиди
3 млечни шоколада по 100 гр
300 мл течна сладкарска сметана
400 гр заквасена сметана
1 пакетче желатин

За заливката:
1 натурален шоколад от 100 гр
4 с л течна сладкарска сметана

За украсата:
кокосови стърготини
смлени бисквити
смлени орехови ядки

Начин на приготвяне:
Бисквитите се чупят на дребни парчета.
Добавят се смлените орехови ядки и стафидите,смесват се добре всички съставки.
Течната сладкарска сметана и начупеният шоколад се загряват без да завира.
Бърка се добре да се разтопи шоколада.
Заквасената сметана се разбива с разтопения на водна баня желатин и се добавя към шоколадовия ганаш.
Сипва се при бисквитите,орехите и стафидите.
Смесва се добре и се прехвърля във форма за торта.
Отгоре тортата се залива със стопения със сметаната шоколад.
Оставя се в хладилник да се охлади и се украсява с кокоса,бисквитите и орехите.
Добър апетит!




Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

понеделник, 24 септември 2018 г.

ФАЛШИВА "ШКЕМБЕ" ЧОРБА

Една различна "Шкембе"чорба с гъби кладница!
Необходими продукти:
500 гр гъби кладница
4 с л масло
3 с л брашно
800 мл прясно мляко
300 мл вода
сол и черен пипер на вкус
1ч л червен пипер

Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и накъсват на парчета.
Слагат се в тенджерка с две супени лъжици масло и се задушават за 10 минути.
Сипва се брашното,запържва се леко и се наливат водата и млякото.
Вари се още 10 минути.
Подправя се със солта и черния пипер.
Отделно се запържва червения пипер с останалото масло,и се сипва в чорбата.
Отстранява се от котлона.
Чорбата се поднася със счукан чесън смесен с оцет и лют пипер смесен с малко олио.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

сряда, 19 септември 2018 г.

СЛАДКИШ "ДАМСКИ КАПРИЗ"

От стария тефтер!
Необходими продукти:
5 яйца
1 ч ч захар
1/2 ч ч олио
1 1/2 ч ч брашно
1 бакпулвер
1 бурканче сладко.

Начин на приготвяне:
На три яйца се отделят белтъците и се разбиват на сняг с щипка сол.
Трите жълтъка и целите яйца се разбиват със захарта,олиото,брашното и бакпулвера.
Готовата смес се сипва в намаслена и набрашнена тавичка,пече се на 180 градуса за 35 минути.
Когато сладкиша е готов се намазва със сладкото,върху сладкото се сипва белтъчения сняг.
Запича се на горен реотан до приятен загар на белтъка.
Добър апетит!



Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

събота, 15 септември 2018 г.

ПЪРЖЕНИ ВЪЗЕЛЧЕТА

Неделна закуска!
Необходими продукти:
3 яйца
300 мл прясно мляко
1 к л сода за хляб
1 к л бакпулвер
щипка сол
5 с л захар
3-4 с л олио
500 гр брашно
олио за пържене
пудра захар за поръсване.


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват,добавят се прясното мляко,олиото,солта,содата и бакпулвера.Постепенно се добавя пресятото брашно.Меси се меко не лепнещо тесто.Оставя се да почине за 10-15 минути.Разделя се на две части,всяка се оформя на питка.Разточва се на правоъгълна кора,изрязват се тънки,дълги ленти.Всяка лента се прегъва на две,усуква се и се връзва на възелче.Пържат се до златисто от двете страни.Топли се поръсват с пудра захар.

 Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КОКОСКИ

Чудесно допълнение към кафето!
Необходими продукти:
200 гр кокосови стърготини
1 ч ч кристална захар
2 цели яйца и 1 белтък
1 ампула есенция лимон

Начин на приготвяне:
Кокосовите стърготини се смесват с кристалната захар.
Добавят се разбитите яйца,белтъка и есенцията.
Всичко се разбърква много добре.

От сместа се оформят топчета,подреждат се в тавичка върху хартия за печене.

Пекат се на 180 градуса за 15 минути,докато придобият златист загар.
Добър апетит!



Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

неделя, 9 септември 2018 г.

МАКАРОНИ С КАЙМА И КАШКАВАЛ

Ако още не знаете какво да приготвите за обяд,това е моето предложение.
Стават бързо,лесни са и не на последно място вкусни.
Необходими продукти:
500 гр къси макарони
250 грама кайма
200 гр мек колбас
300 гр кашкавал
6 големи домата
1 глава кромид лук
две скилидки чесън
сол на вкус
черен пипер и сушен риган

Начин на приготвяне:
Лука се нарязва на ситно и се запържва,добавя се наситнения чесън,каймата и колбаса нарязан на дребни кубчета.
Доматите се пасират или се настъргват,добавят се към каймата,прибавят се подправките и се оставя на слаб огън да се сгъсти.
Макароните се сваряват в подсолена вода за 5-7 минути.
Отцеждат се от водата и се смесват с каймата.
Прехвърлят се в тава намазана с олио.
Отгоре се поръсва обилно  настърган кашкавал.

Пекат се на 190 градуса за 15-20 минути.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

петък, 7 септември 2018 г.

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ

За следобедното кафе,ароматен ябълков сладкиш!
Необходими продукти:
3 яйца
1 ч ч захар
2 ч ч брашно
1/2 ч ч ябълков сок
1/3 ч ч олио
1 бакпулвер
1 к л сода за хляб
1 ч л канела
6 ябълки
3-5 бисквити
1/2 ч ч смлени орехови ядки

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват и изстискват.
Яйцата се разбиват със захарта,олиото и сока от изстисканите ябълки.
Добавят се пресятото с бакпулвера, содата за хляб и канелата брашно.
Накрая се слагат ябълките,стритите бисквити и ореховите ядки.
Смесва се много добре и се прехвърля в тавичка върху хартия за печене.
Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Изпечения сладкиш се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!


Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

сряда, 5 септември 2018 г.

ТУТМАНИК

За тестото:
1 кг брашно
1/2 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
4 с л олио
1/2 кофичка кисело мляко с 1/2 к л сода за хляб разтворена в млякото
2 яйца(жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на тутманика)

За намазване:
125 гр масло-разтопено

За поръсване:
300 гр сирене
3 с л кисело мляко
1 к л сода
3 с л олио
2 яйца

Начин на приготвяне:
От съставките за тестото се замесва меко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 15 минути.
Тестото се премесва отново,разделя се на 4 равни части.
Всяка се оформя на питка и се разточва на кора.
Взема се една кора,намазва се на всякъде с разтопеното масло.
Слагат се 3-4 с л от плънката,разнася се равномерно.
Покрива се с втората кора и процедурата се повтаря.
Навива се на руло,усуква се и се поставя в намаслена тава.
По същия начин се приготвят и другите две кори.
Оставя се да втаса,намазва се с разбит жълтък и разтопено масло.

Тутманика се пече на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!


Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

неделя, 2 септември 2018 г.

ЧИЙЗ КЕЙК СЪС СМОКИНИ

В сезона на медените смокини!
За основата:
1 опаковка бисквити
125 гр меко масло

За пълнежа:
400 гр заквасена сметана
250 гр крема сирене
3 с л пудра захар
1 желатин.

Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите,смесете ги с мекото масло,сипете полученото тесто във форма за торта.
Притиснете добре към дъното на формата.
Отгоре подредете нарязани на четири смокини.
Върху тях сипете чийз крема,приготвен по следния начин.
Разбийте крема сиренето с пудрата захар,добавете заквасената сметана и разтопения на водна баня желатин.
Украсете със смокини,оставете в хладилник за 4-5 часа.
Добър апетит!



Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks