ТОРТА "ТРИ ШОКОЛАДА"

Най накрая я направих и аз,наистина е много вкусна!

Необходими продукти
За основата:
1 пакет чаени бисквити
125 гр масло

За шоколадовите смеси:
1 литър течна сладкарска сметана
200 мл прясно мляко
6 с л захар
200 гр черен шоколад
200 гр млечен шоколад
200 гр бял шоколад
3 пакетчета желатин

Начин на приготвяне:
Основата се приготвя,като бисквитите се смилат и се смесват с разтопеното масло.
Сместа се прехвърля във форма за торта,като се притиска добре на дъното на формата.
Оставя се в хладилника да се охлади.
Сметаната се смесва с прясното мляко.
Разделя се на три равни части.
Първата част се приготвя,като сметаната се загрява.
Добавят се две лъжици захар и черния шоколад.
Отстранява се от котлона и се добавя желатина разтворен на водна баня.
Сместа се сипва върху основата на тортата.
Оставя се в хладилника да стегне добре,поне два часа и половина.
По същия начин се приготвя и сместа с млечния шоколад.
Сипва се върху първата смес и се оставя да стегне.
Последната част се приготвя по същия начин с бял шоколад.
Тортата се украсява с шоколад.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЛИМОНОВ КЕКС

За следобедното кафе,кекс с аромат и вкус на лимон!

Необходими продукти:
5 яйца
2 ч ч захар
1/3 ч ч олио
1/2 ч ч прясно мляко
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
сока на половин лимон
кората на 1 лимон
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

За глазурата:
1 яйце
100 гр захар
сока на 1/2 лимон
кората на един лимон

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта,олиото,млякото и сока на лимона.
Добавете пресятото с бакпулвера брашно и настърганата лимонова кора.
Сипете сместа в намаслена и набрашнена кексова форма.
Печете кекса на 190 градуса за 30-35 минути.
Пригответе глазурата,като разбиете жълтъка на водна баня със захарта.
Разбивайте докато захарта се стопи,добавете сока и кората на лимона.
Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте белтъка на сняг и прибавете към жълтъка,смесете добре и намажете охладения кекс.
Украсете с нарязана на тънко лимонова кора.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ГАРНИТУРА ЗА РИБА

Зеленчукова гарнитура,която може да поднесете с всякакъв вид риба,приготвена по различен начин.На пара,пържена,печена на фурна или на скара.

Необходими продукти:
2 патладжана
2 тиквички
1 глава лук
1 морков
3-4 домата
сол на вкус
1/3 ч ч олио
1 к л захар
2 скилидки чесън
копър
магданоз

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на не много едри кубчета.
Запържват се последователно тиквичките и патладжаните.
Моркова и лука се запържват,добавят се доматите.
Когато и те се запържат се добавя захарта и нарязания на дребно чесън.
Всичко се прехвърля в тавичка,посолява се и се разбърква добре.
Пече се  за 20 минути,да остане на мазнина.
Поръсва се с нарязаните копър и магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БЪРКАН ТУТМАНИК

Добро неделно утро,аз съм готова със закуската.
Приготвя се бързо и е много вкусно.
Няма месене ,точене,оформяне и дълго втасване.
Ако Ви хареса направете си я и Вие!

Необходими продукти:
600 - 700 гр брашно
7 гр суха мая
3-4 с л олио
200 мл топло прясно мляко 
200 мл топла вода
3 яйца / единият жълтък се отделя за намазване /
1 ч л захар
1 с л  сол
1/2 пакетче масло от 125 гр
250 гр сирене

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря със захарта в топлите прясно мляко и вода и се оставя за кратко да се активира.
Прибавят се яйцата, солта и брашното и се забърква рядко тесто / гъста каша/  което се покрива и оставя на топло да удвои обема си.

Втасало тестото се прехвърля в тава върху намаслена хартия за печене и се покрива равномерно с натрошено сирене и маслото на малки парчета.

Намазва се внимателно с разбит с малко олио жълтък.

Пече се на 180 градуса за 25-30 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАСТА СЪС СИРЕНА

Много обичам паста,във всякакъв вариант!
Споделям с Вас любимата ми паста със сирена!

Необходими продукти:
400 гр талиатели или друг вид паста
200 мл течна готварска сметана
200 гр топено сирене
150 гр муцарела
150 гр бяло саламурено сирене
200 гр кашкавал
черен пипер и индийско орехче.

Начин на приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода за 5-8 минути.
Соса се приготвя,като сметаната се смесва със сирената.
Вари се на тих огън,докато се смесят добре и се стопят.
Добавят се черния пипер и индийското орехче.
Разрежда се с малко вода от варенето на пастата.
Соса се смесва с отцедената от водата паста и се поднася с настърган кашкавал.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КЕКС С ОРЕХИ

Необходими продукти:
5 яйца,
1 ч ч захар,
1/2 ч ч прясно мляко,
1/3 ч ч олио,
2 ч ч брашно,
1 бакпулвер.
1/2 ч ч натрошени орехови ядки.
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Белтъците се разбиват с щипка сол на твърда пяна.
Жълтъците се разбиват със захарта,олиото и прясното мляко.
Добавя се пресятото брашно с бакпулвера.
Добавят се белтъците на порции като се смесват внимателно с шпатула.
Накрая се добавят ореховите ядки.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнeна кексова форма.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути,до суха клечка.
Готовия кекс се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

РЕДЕНО ЯСТИЕ НА ПЛАСТОВЕ

Необходими продукти:
1 кг картофи
1 тиквичка
3-4 домата
2 парчета наденица

За поливката:
5 с л олио
4 с л соев сос
1 ч л сол
1 с л червен пипер
1 к л черен пипер
1 с л вегета
чубрица
магданоз
копър

Начин на приготвяне:
Зеленчуците и наденицата се нарязват на шайби.
Върху намаслена тава се подрежда един пласт от картофите върху тях се подреждат тиквичките,домати,наденица и отново пласт картофи.
Всеки пласт се полива с 2-3 с л от поливката,която се приготвя като всички съставки се смесват.
Покрива се с фолио и се пече на 190 градуса за около час.
Фолиото се отстранява и се пече още 15 минути.
Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАЙ С ПРАСКОВИ

Хрупкава маслена основа,нежен крем и ароматни праскови!

За основата:
125 гр масло
щипка сол
3 с л захар
1 яйце
1 ванилия
300 гр брашно

За крема:
1 литър прясно мляко
7 с л захар
1 нишесте "Праскова"

За украсата:
5-6 добре узрели праскови
2 с л конфитюр от праскови или кайсии

Начин на приготвяне:
Сварете крема,като сложите млякото на котлона да кипне.
Добавете захарта и нишестето разбито с малко от прясното мляко.
Оставете крема да се охлади.
За основата замесете меко тесто от изброените съставки.
Разточете кора и разстелете във форма за пай.
Надупчете с вилица и печете на 180 градуса за 15 минути.
Върху изпечената основа излейте крема.
Отгоре подредете нарязаните на резенчета праскови.
Намажете ги с разтворен в малко вода конфитюр.
Оставете пая да се охлади и стегне за няколко часа.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПЛОДОВ СЛАДКИШ

Сега му е времето на този сладкиш с ароматни праскови и сочни вишни!

Необходими продукти:
 5 яйца
1 ч ч захар
1/3 ч ч ч олио
1/2 ч ч кисело мляко
2 и 1/2 ч ч брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
3 праскови нарязани на резени
шепа почистени от костилките вишни
пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне:
 Яйцата се разбиват със захарта,олиото и киселото мляко.
Добавят се пресятото с бакпулвера брашно и ванилията.
Сместа се сипва в намаслена и набрашнена тавичка.
Отгоре се подреждат плодовете.
Като леко се овалят в брашно.

Пече се на 180 градуса за 35-40 минути.
Изпечения сладкиш се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СОЛЕНКИ С КАШКАВАЛ И СИРЕНЕ

За похапване пред телевизора с чаша вино или бира!

Необходими продукти:
125 гр масло
150 гр кашкавал
150 гр сирене
1 яйце и 1 белтък
3 с л кисело мляко
1 к л сода за хляб
1 к л бакпулвер
1 к л сол
1 к л захар
1 ч л ким
500-600 гр брашно

За намазване и поръсване:
1 жълтък
сусам
ким

Начин на приготвяне:
Мекото масло се смесва с настърганите кашкавал и сирене,яйцето и белтъка.Добавя се киселото мляко с разтворената в него сода за хляб,бакпулвера,солта,захарта и ким.Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва меко не лепнещо тесто.Тестото се оставя да си почине 5-10 минути.Разрязва се на четири части,които се оформят на питка.Всяка се разточва и на кръгла кора и се режат триъгълници.Завиват се на кифлички.Намазват се с разбития жълтък и се поръсват с ким и сусам.

Пекат се на 180 градуса за 15 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ШОПСКИ ГЕВРЕК

Неделя...на вън е мрачно и всеки момент ще завали.
В моята кухня е уютно,ухае на вкусно и любимо печиво!

За тестото:
1 кг брашно
1 кубче прясна мая
1 к л захар
1 ч л сол
2 яйца(жълтъка на едното яйце отделям за намазване на геврека)
5 с л олио
3 с л кисело мляко
400 мл хладка вода

За намазване:
1/2 пакетче разтопено масло
червен пипер
чубрица
150 гр сирене

Начин на приготвяне:
От продуктите за тестото се замесва меко тесто.
Оставя се да втаса за 15-20 минути.
Разделя се на две равни части.
Всяка част се разточва на кора.
Едната кора се намазва с разтопено масло,поръсва се с червен пипер,чубрица и настърганото сирене.
Покрива се с втората кора,завива се на руло и се слага в намаслена форма за кекс.
Аз го сложих в тавичката в която си пека питките,като в средата сложих една чаша да се образува дупка.

Така оформения геврек се оставя да втаса отново.
Намазва се с разбит жълтък смесен с малко масло.
Пече се на 190 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ДОМАШНА ТОРТА

Рецепта от стария тефтер, за най-вкусната домашна торта!Тортата, която
приготвяха нашите баби и майки!Вкус,който те връща в детството!

 Необходими продукти
За блата:
6 яйца
1 и 1/2 ч ч захар
1/3 ч ч олио
1/2 ч ч кисело мляко
3 ч ч брашно
1 ванилия
1 бакпулвер.

За сиропа:
1/2 ч ч захар
1/2 ч ч вода

За крема:
1 литър прясно мляко
1/2 ч ч вода
7 с л захар
7 с л брашно
1/2 пакетче масло от 125 гр
1 ванилия

Смлени орехови ядки.
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Всички съставки за блата се разбиват с миксер.
Сместа се прехвърля в намаслена и набрашнена форма за торта.
Блата се пече на 180 градуса за 25-30 минути.
Крема се приготвя,като млякото се кипва със захарта.
Добавя се размитото във водата брашно.
Крема се вари докато се сгъсти.
Отстранява се от котлона и се добавят ванилията и маслото.
Сиропа се приготвя,като захарта се карамелизира.
Сипва се водата и се бърка докато карамела се стопи напълно.
Изпечения и охладен блат се реже хоризонтално на три равни части.
Блатовете се сиропират със сиропа,слепват се с крема,върху всеки пласт крем се поръсва обилно със смлените орехови ядки.
Тортата се покрива с крем.
Отгоре и отстрани се поръсва със смлените орехи.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks