ПАЧА

Необходими продукти:
Свински крачета-2 бр
Свински уши-2 бр
1 с л сол
черен пипер
половин стрък праз лук
3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Крачетата и ушите се почистват и се измиват.
Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се слага една супена лъжица сол.
Варят се до пълна готовност.
Крачетата се обезкостяват, нарязват се на късчета, ушите също се нарязват.
Месото се връща при бульона.
Подправя се с черния пипер, нарязания праз лук и наситнения чесън.
Може да добавите сушена чушка, сладка или люта, въпрос на вкус.
Сипва се в тава и се оставя за няколко часа да се желира.
Реже се на кубчета и се поднася.

Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ДОМАШЕН КРЪГЪЛ ХЛЯБ

Необходими продукти:
1 кг брашно
450 мл хладка вода
1 пакетче суха мая-7 гр
или 1/2 кубче прясна мая
1 ч л захар
1 ч л сол
1/3 ч ч олио
1 к л оцет
щипка сода за хляб


Начин на приготвяне:
Разтворете маята със захарта в малко от водата.
Оставете настрани да се активира маята.
Пресейте брашното и направете кладенче.
Поръсете солта отстрани върху брашното.
Сипете шупналата мая в останалата вода,добавете олиото и загасената в оцета сода за хляб.
Сипете сместа в кладенчето и замесете меко тесто.
Поръсете в купа малко олио и сложете тестото.
Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.
Сложете в съда за печене пекарска хартия,намаслете я с малко олио и прехвърлете тестото.
Притиснете и оформете хляба.
Поръсете с малко брашно и с остър нож направете декорацията.

Оставете хляба да втаса около 10-15 минути.
Печете хляба на 180 градуса за 35-40 минути.
Извадете изпеченият хляб,поръсете с малко вода и покрийте с кърпа за кратко.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СИРОПИРАНИ ОХЛЮВЧЕТА

Необходими продукти
За тестото:
700 гр брашно
1/2 кубче прясна мая
3 яйца
350-400 мл прясно мляко
1 к л сол
1 с л захар
1/2 ч ч олио
настъргана кора на 1 лимон

За намазване на корите:
1/2 пакетче масло от 125 гр
смлени орехови ядки

За сиропа:
1 кг захар
1 литър вода
сока на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:
Сварете сиропа,като смесите водата и захарта.
След като кипне варете 5 минути.
Добавете сока от лимона и отстранете от котлона.
Замесете тесто от изброените съставки,покрийте с кърпа и оставете да втаса за 20 минути.
Премесете отново втасалото тесто и го разделете на четири равни части.
Оформете всяка част на питка и разточете на тънка кора.
Всяка кора намажете обилно с разтопеното масло и поръсете със смлените орехови ядки.
Завийте на руло и нарежете на парчета дълги около 5-6 см.
Поставете охлювчетата в намазана с олио тава с разреза нагоре.

Оставете да втасат за 15 минути.
Печете на 180 градуса за 20-25 минути.
След като леко се охладят залейте със студения сироп.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ,ОРЕХИ И СТАФИДИ

Вкусен и ароматен сладкиш!

Необходими продукти:
4 яйца
1 ч ч захар
1/2 ч ч олио
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
2 ябълки
1/2 ч ч орехови ядки
1/2 ч ч стафиди
1 ч л канела
Пудра захар за поръсване
Мерителната чаша е с обем 250 мл.

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват,смесват се с накълцаните орехови ядки,стафидите и канелата.
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта.
Постепенно се сипва олиото,разбива се много добре.
Добавя се пресятото с бакпулвера брашно.
Накрая се добавя сместа с ябълките.
Разбърква се със шпатула и се прехвърля в намаслена и набрашнена тавичка.
Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.
Сладкиша се поръсва с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПОНИЧКИ

Чудесна неделна закуска!

Необходими продукти:
300 мл прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
5 с л захар
3 яйца
150 мл олио
щипка сол
1 ванилия
700 гр брашно

Още:
олио за пържене
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в прясното мляко и сложете една лъжица от захарта.
Оставете за кратко да се активира.
Добавете към тази смес останалата захар,яйцата олиото и ванилията.
Пресейте брашното,направете кладенче,поръсете солта отстрани.
Сипете сместа в кладенчето и замесете меко тесто.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 20 минути.
Разточете тестото на кора,изрежете с помощта на чаша кръгове.
С пластмасова капачка от шише или по-малка чашка изрежете във всеки кръг в средата дупка.
Оставете поничките да втасат за 15 минути.
Пържете в олио поничките от двете страни.
Поръсете с пудра захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПАНИРАНО ПИЛЕ

Необходими продукти:
8 парчета пилешко месо
вода за варене на месото-около литър
1 ч л сол
1 к л черен пипер
1 ч л къри на прах

За панировката:
брашно
галета
яйца

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Почистеното,измито и нарязано на порции пилешко месо се слага в тенджера със студена вода.
След като заври се добавя сол,черен пипер и къри на прах.
Месото се вари около 15-20 минути.
Оставя се да изстине.
Овалва се в смесени равни части брашно и галета,потапя се в разбити яйца и се пържи в сгорещено олио.
Обръща се да се зачерви от всички страни.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

БИСКВИТЕНИ ТОПЧЕТА

Хапка сладост!

Необходими продукти:
2 опаковки чаени бисквити
125 гр масло
3-4 с л прясно мляко
2 с л какао
1 с л цветни захарни пръчици

За украсата:
1 натурален шоколад-100 гр
кокосови стърготини
смлени орехови ядки
цветни захарни пръчици

Начин на приготвяне:
Бисквитите се смилат в блендер.
Маслото се стопява и се сипва при бисквитите.
Добавят се прясното мляко,какаото и цветните захарни пръчици.
Всичко се смесва много добре,да се образува тесто.
Оформят се топчета,които се поливат със стопения на водна баня шоколад.
Отгоре се поръсват с кокоса,ореховите ядки и захарните пръчици.

Добър апетит!
Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ПИТА

Неделя е ден за домашни вкуснотийки!
От моята кухня се носи сладък аромат на домашна пита!

Необходими продукти:
1 пакетче суха мая-7 гр
1 ч л захар
100 мл хладка вода
400 мл прясно мляко
2 яйца
100 мл олио
1 кг брашно
1 ч л сол

За намазване на питата:
1 жълтък
1 с л прясно мляко


Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладката вода със захарта и една супена лъжица от брашното.
Оставя се за кратко да се активира.
В отделна купа се сипва прясното мляко,добавят се разбитите яйца,олиото и солта.
Брашното се пресява,прави се кладенче,сипва се шупналата мая и сместа с прясното мляко.
Замесва се меко тесто,покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 30 минути.
Оформете питата,както на вас ви харесва.
Аз разделих тестото на шест равни части,оформих на питки.
Всяка разточих на не много тънка кора.
Пет от корите разрязах на четири триъгълника,на всеки триъгълник в средата направих разрез и завих на кифличка.
Подредих в намаслена тава.
Шестата кора завих на руло,нарязах по диагонал и подредих във вътрешните  кръгове,между кифличките.
Питата се оставя да втаса за 20 минути.
Маже се с разбития с прясното мляко жълтък.

Пече на 180 градуса за 35-40 минути.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ТОРТА С БУТЕРКИ "СЪЛЗИЦА"

Тази торта я направих по рецепта от видеоклип,който преди време бях видяла в интернет!

Необходими продукти:
3 опаковки бутерки тип сълзица

За крема:
1 литър прясно мляко
8 с л захар
1 нишесте ванилия
100 мл вода
2 жълтъка
1 ванилия
1/2 пакетче масло от 125 гр

Начин на приготвяне:
Крема се приготвя,като млякото се кипва със захарта.
Нишестето се разбива в студената вода,към него се добавят разбитите жълтъци и ванилията.
Сипва се във врящото мляко,вари се около 5 минути да се сгъсти крема.
Отстранява се от котлона и се слага маслото,бърка се докато маслото се стопи.
Крема се оставя  да се охлади.
Всяка бутерка се потапя в крема и се подрежда във форма за торта.
Прави се един пласт,отгоре се слага още малко крем и се заглажда.
Така се правят още два пласта,отгоре се завършва с крем.
Тортата се оставя за няколко часа в хладилник да се стегне.
Отгоре и от страни тортата се поръсва с начупени бутерки.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

ЯЙЦА СЪС СИРЕНЕ И СОС С МАЙОНЕЗА

Необходими продукти:
3 бр яйца за порция
по 1 к л олио
щипка сол
щипка черен пипер
настъргано сирене

За майонезения сос:
200 гр майонеза
1 к л горчица
2 с л соев сос
1 к л чесън на прах или 1 скилидка пресован чесън
щипка черен пипер

Още:
препържено масло
1 ч л червен пипер

Начин на приготвяне:
В чашка или малка купичка сложете фолио за свежо съхранение,сипете малко олио,щипка сол и щипка черен пипер.
Завържете фолиото и варете (поширайте) яйцата във вряща вода за 4 минути.
На дъното на порционна чиния сложете настъргано сирене,върху него подредете яйцата.
Полейте ги с препърженото с червения пипер масло.
Накрая полейте яйцата с майонезения сос.
Него го пригответе като смесите майонезата с горчицата,соевия сос,чесъна и черния пипер.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks

КАКАОВИ МЪФИНИ С ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

Вкусни мъфини с шоколадов вкус за днешното кафе!

Необходими продукти за 12 кексчета:
125 гр меко масло
3 яйца
1 ч ч захар
2 ч ч брашно
3 с л какао
1 бакпулвер

За глазурата:
1 натурален шоколад-90 гр
малко олио
цветна захар

Начин на приготвяне:
Разбийте мекото масло със захарта.
Добавете яйцата едно по-едно.
Пресейте брашното с какаото и бакпулвера и го добавете към сместа.
Във форма за мъфини поставете хартиени форми за мъфини,разпределете сместа във формите.
Печете кексчетата на 180 градуса за 20-25 минути
На водна баня разтопете шоколада с олиото.
Топнете всяко кексче в шоколада,поръсете със цветна захар.
Добър апетит!

Добре дошли в кулинарната група "Шарена Трапеза" във facebook  https://web.facebook.com/groups/553990648045706/?ref=bookmarks